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フレンチ出身のシェフが幼少時代に親しんできた「ホルモン焼うどん」をオリジナルアレンジでお楽しみください。
「醤油にんにくタレ」と「味噌一味タレ」を絶妙にブレンドした当店自慢の自家製特製ダレです。味噌は本場、兵庫県佐用からの取り寄せ。
タレにおろした柚子を合わせてさっぱりとお召し上がりください。
ホルモンは新鮮な国産牛ホルモンを仕入れております。4種類以上のホルモン（ホソ、テッチャン、レバー、センマイ等）を贅沢に使用。
国産牛ならではの香りの良さと、ぷりぷりの食感が口の中でとろける甘みをお楽しみください。
本場、兵庫県佐用「平谷製麺」から取り寄せた、焼きうどん専用に作られたうどんです。
旨味と油をよく吸い、タレが絡みやすく、腰の強さが特徴です。
のどごしの良さと、モチっとした食感とが自慢です。
