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仕込み編　センマイ(第3の胃)

月曜日・火曜日が定休日の当店ではこの2日間を利用しホルモン＆カレーの仕込み

そして営業日で出来ないところの掃除をしています。

今回は仕込み編として【センマイ】を紹介します。

新鮮なホルモンをより見た目にもそして味を美味しくするためにも

湯煎で表面の皮をむいています。

なので独特のにおいがほとんどなくホルモンの苦手な女性の方にも

本来のザクザクした歯ごたえを楽しんでいただけます。

2014-10-01｜カテゴリー： ブログ